Pardiz- een culinaire reis door Perzië

De Perzische keuken verbreedt je horizon en zorgt voor nieuwe ervaringen: de gerechten worden met zijn allen gedeeld, de smaken zijn subtiel en de nadruk ligt op verse ingrediënten. De Perzische manier van eten past heel goed bij hoe wij tegenwoordig leven.

Manuela Darling-Gansser bracht de eerste negen jaar van haar leven door in een huis dat in een paradijstuin in Teheran stond. Die ommuurde tuin bevatte bloeiende planten, fruitbomen, waterbassins en een eclectische verzameling huisdieren. Dit was haar droomwereld. Ze reisde onlangs terug naar Iran om herinneringen op te halen en hernieuwd kennis te maken met de heerlijke Perzische keuken.

Pardiz staat vol herinneringen, familiefoto's van haar kindertijd in Iran in de vijftig en beschrijvingen van hedendaags Iran. Het is een warm en veelzijdig verhaal - en het eten is heel inspirerend.